2018/11/13[更新] 

*冷前菜

旬の鮮魚のカルパッチョ・千葉県産ピーナッツソースで・・・時価

北海道産 生ガキ(2ヶ)かぶのソースとビネガーゼリー 1.380

ふしぎなポテトサラダ!フォアグラのくんせい添え 1.800

昆布〆にした和牛もも肉/季節野菜のタルタル仕立て ビーツのゼリーと 2,190

フランス産フォアグラのテリーヌと鶏手羽、フォアグラ、コーヒー風味包み 1,890

ラシェット定番!お肉のテリーヌ パテ・ド・カンパニュー 1,690

日本チーズの盛り合わせ・自家製パン添え・・・ 1,860

秋田産生ハム(24ヶ月熟成)オリーブ添え 1,580

本日のおまかせ冷前菜 盛り合わせ 2名様~ 3,600

(お一人様追加 1.800)

 

*温前菜

下仁田葱と和牛(A4)のロール仕立て

カリフラワーとくるみブルーチーズのソース 1.980

ノルマンディー風ピザ タルトフランベ(生ハム・玉葱・クレームエぺス) 1,460

りんごで煮込んだ和牛胃袋のトリッパ 焼きたてりんごを添えて 1,540

ラシェット定番!ウニ入りホタテのムース/旬野菜のソースで・・・ 1,690

里芋・生ハム・千葉県産ムチュリチーズの焼きグラタン仕立て 1,450

有機野菜の饗宴/バーニャカウダ・数十種類の野菜が召し上がれます。

蒸・揚・焼・生の調理と旬のソース           1,940

仏産エスカルゴ・マッシュルームのニンニクバター焼き・・・・ 1,610

 

*メイン料理

茨城産 合鴨胸肉のロースト りんごと蜂蜜のソース 2.580

ラシェット定番!ブルーチーズに漬け込んだ千葉産イモ豚肉の低温ロースト 2,400

短角和牛!秋田産KAZUNO イチボの炙り焼き 九十九里の塩で・・・・ 3,580

やわらかく煮込んだ和牛ホホ肉の自家製パイ包み焼き カカオ風味    2,680

 

本日の南部鉄炊き立て御飯 黒板又はスタッフにお尋ね下さい

 

・・・この他にも旬の食材を使った日替わりメニューを10種類ほどご用意しております。

 


 

ラシェットでは新たな展開をするために新しく正社員を募集しております。

ご興味のある方は担当三木までご連絡をお待ちしております。

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